长葛市对春节期间不歇业餐饮单位进行专项检查

春节临近，为进一步贯彻落实国务院食品安全委员会第三次全体会议精神和省局《关于加强春节期间食品生产经营监管工作的通知》【2016】5号文件精神，切实做好春节期间餐饮服务食品安全监管工作，确保春节期间人民群众饮食安全，市食品药品监督管理局副局长张保峰带队，由餐饮服务监管股和市食品安全监督所组成检查组对春节期间不歇业餐饮单位进行检查。

2016年2月4日，检查组对长葛市如苑海鲜大酒店、长葛市巴庄火锅店、长葛市云朵川菜酒店和长葛市福兴金汤豆捞店等春节期间不歇业餐饮单位进行检查。检查过程中，执法人员重点对餐饮单位的食材仓库以及厨房进行重点检查，检查了操作间卫生条件、冷藏设施、食品及原料存放、原料质量、采购索证、索票、台账建立等，指出问题，责令整改。检查中，张保峰局长要求餐饮单位要严格落实晨检制度、进货查验制度、餐具消毒制度和100人以上集体聚餐食品留样制度，同时要求餐饮单位和职能部门共同落实好食品安全主体责任，餐饮单位在保证食品安全的基础上加强对生产安全的管理，确保广大人民群众度过一个安全、祥和的春节。

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