灵井镇开展养老机构食品安全专项检查

    为切实保障在养老人饮食安全，近日，灵井镇食品药品监管所对该镇养老机构食堂食品安全开展专项检查。

    一是查看养老机构是否取得《食品经营许可证》，食堂从业人员是否持有健康体检合格证明及食品安全培训合格证明。二是查看硬件设施是否达标，冰箱（冰柜）、消毒柜、留样柜及防鼠、防蝇、防尘等设施设备是否定期维护保养并正常使用，食堂卫生状况是否保持良好。三是查看是否建立健全各项食品安全管理制度，各项制度是否落实到位。四是查看食材管理情况，是否严格执行食品原料进货查验、记录及索证索票制度，食品贮存条件是否符合要求。五是查看加工过程管理是否到位，是否做到了食品加工生熟分开、烧熟煮透，食品留样符合规范要求，不供应隔餐食品，不使用腐败变质、霉变生虫、油脂酸败、掺假掺杂、来历不明、超过保质期等禁止使用的食品。

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