瑞贝卡正祥公司举办食品安全专题培训会

    近日，许昌市建安区瑞贝卡教育集团食堂承包商正祥公司在瑞贝卡总公司举办学校食堂食品安全专题培训会，邀请区食药监局局长陆军、副局长陈红杰、许由监管所所长张耀伟就学校食品安全监管工作开展授课讲解。

    瑞贝卡正祥公司是瑞贝卡教育集团（区三高、区三中东西校区）食堂供应商，承担着三个学校一万多名师生的一日三餐的供应，供餐任务艰巨，食品安全责任重大。

    在日常监管的过程中，区食药监局高度重视学校食堂的食品安全，由许由监管所派专人负责三个学校食堂的食品安全监管工作，多次到区三高、区三中东西校区开展现场检查，并向食堂承包商正祥公司负责人强调食品安全的重要性。该单位负责人切实履行食品安全第一责任人职责，特邀区食药监局就学校食品安全监管工作开展授课讲解。

    会上，张耀伟所长宣读了《河南省学校食堂餐饮食品安全监督管理办法》，陈红杰副局长结合生动鲜活的事例就学校食堂食品原材料采购、食品安全与风险点控制、食堂菜品加工注意事项、食品留样、操作人员落实“五病”调离制度等方面进行了详细的讲解，引得全场人员纷纷称赞。

区食药监局局长陆军进一步强调了学校食堂食品安全防范的重要性；希望各承包商切实履行食品安全第一责任人职责，确保全校师生饮食用餐安全；要求健全食品安全责任制度，确保不出现食品安全事故。

    此次培训，增强了学校食堂食品从业人员的法律意识、责任意识和风险意识，提高了从业人员食品安全知识水平，为确保广大师生餐饮安全打下了良好坚实基础  。

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