鄢陵县落实三项责任保障校园食品安全

发布时间：2017-06-08 09:23 来源:豫都网我要投稿

[摘要]一是落实安全主体责任。明确职责划分，层层签订食品安全目标责任书。规范食堂管理，严格落实各项管理制度。要求学校食堂建立健全晨检制度、索证索票制度等相关管理制度，开展从业人员食品安全培训，完善食堂从业人员晨检、食品原料采购进货出入库验收、品尝...

一是落实安全主体责任。明确职责划分，层层签订食品安全目标责任书。规范食堂管理，严格落实各项管理制度。要求学校食堂建立健全晨检制度、索证索票制度等相关管理制度，开展从业人员食品安全培训，完善食堂从业人员晨检、食品原料采购进货出入库验收、品尝留样、餐具清洗消毒、食品安全自查等档案资料。二是落实安全教育责任。利用学校宣传栏、黑板报、展板等媒介开办食品药品安全宣传专栏，通过悬挂宣传标语、横幅、开设安全课等形式加强食品药品安全宣传教育，营造人人关心食药安全、人人维护食药安全的良好氛围。三是落实安全监管责任。加大检查力度，对食品安全问题零容忍。采取常规检查、暗访、突访等形式，对学校食堂食材采购、出入库监管、食堂卫生、储存加工、清洗消毒、账务处理等进行全面检查，发现问题，下发整改通知书，坚决整改，定期回访，将问题消灭在萌芽状态。