食药监局护航中考食品安全

    6月25日早上5点半，区食药监局工作人员按照分工部署，进驻责任就餐点，拉开了中考期间餐饮保障和监管工作的帷幕。

    今年全区设中考考点7个，在每个考点食堂，区食药监局均派出工作人员和食品安全检验检测车，对当天的食谱原料，开展农药残留等快速检测，同时，加强监管检查力度，确保“万无一失”。

    查食谱，检查食品菜谱菜单，敏感食物不上桌、禁止搭配的食物不上桌、高风险食物不上桌、凉菜不上桌、外购直接入口食品不上桌；查采购，票证不全原材料不进厨房、无检验检疫证明原材料不进厨房；查原料，对照票证和原材料，查看原材料新鲜程度，并进行快速检测；查卫生，确保碗筷消毒到位、确保厨房干净卫生、确保原材料清洗干净；查留样，所有食品原材料按照规定，抽取留样，保存在专门的留样柜48小时；保安全，工作人员同就餐点负责人一起，对考生就餐食物提前半小时进行试吃。

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