为稳步推进国家食品安全城市创建工作，进一步规范全市小麦粉生产加工行为，保障小麦粉食品安全。近期，
禹州市在全市范围内开展为期一个多月小麦粉食品安全风险隐患排查工作。
一是查原料，看小麦粉生产加工企业落实进货查验制度情况，采购的小麦原料是否符合国家小麦标准（GB1351）的规定，是否存在陈化．霉变等质量安全问题，采购没有合格证明的小麦是否进行了入厂检验；
二是查添加，看小麦粉生产加工企业是否存在掺杂掺假、违法违规使用增白剂等食品添加剂和非食用物质的问题；
三是查管理，看生产环境条件保持和生产过程控制是否符合《食品生产通用卫生规范》（GB14881）的规定，生产记录是否真实完整、关键控制点设置是否合理；
四是查检验，看小麦粉生产企业是否对出厂产品进行批批检验，产品留样是否管理严格；
五是查标识，看小麦粉生产加工企业产品标签标识是否按照《预包装食品标签通则》（GB7718）规定要求正确标注，是否存在其他违法违规标识情况。（禹州市食品药品监督管理局 郝红举）
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